Logo

Muffins med courgetter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Muffins med courgetter

Courgetterne gør disse muffins saftige og lækre. Nyd dem til en god kop kaffe eller the.  Ca. 24 stk.

3 æg
250 g sukker
½-1 spsk revet ingefær
2 dl vindruekerneolie
250 g hvedemel
50 g grahamsmel
2 tsk bagepulver
½ tsk fint salt
2 små revne courgetter
50 g hakkede valnødder


Pisk æg og sukker hvidt ved høj hastighed, bland ingefæren i.

Pisk olien i i en tynd stråle.

Bland hvedemel, grahamsmel, bagepulver og salt.

Rør melblandingen i dejen.

Bland courgetter og valnødder i dejen.

Kom dejen i en sprøjtepose eller en plasticpose, hvor du klipper et hjørne af. Fordel dejen i muffinsformene.
Bag dem i 20 min. ved 190˚C i alm. ovn eller 170˚C i varmluftovn.


Tips: Har du ikke specielle muffinsforme, bruger du to papirsforme sat oven i hinanden, så flyder kagerne ikke ud.
Bag gerne en stor portion, muffins kan fryses og optøs ved stuetemperatur eller i mikroovn. Men de holder sig også godt i en kagedåse eller pose et par dage.
Du kan erstatte ingefæren med 1 tsk vaniliesukker.

 

Grønsager i portionen: ca. 300 g

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.842 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her