Surbrøds- 4 stykker
25 g gær
½ dl vand
2 ½ dl kærnemælk
300 g sigtemel
1 tsk salt
½ tsk kommen
Pensling: æg + lidt salt
Almindelige- 4 stykker
20 g gær
2 dl vand
1 tsk salt
ca. 300 g hvedemel
Pensling: æg + lidt salt
Gæren røres ud med vand, kærnemælk tilsættes.
Resten tilsættes, dejen æltes glat.
Hæver 15 minutter tildækket et lunt sted.
Deles i 4 stykker, der rulles ud til 4 pølser, efterhæver 10 minutter på pladen.
Ridses, pensles, drys evt. med kommen.
Bages ved 225°C i 15-20 minutter.