Dej:
200 g smør
175 g sukker
4 æggeblommer
250 g hvedemel
1 tsk bagepulver
75 g kokosmel
100 g finthakket mørk chokolade
4 æggehvider
Glasur:
100 g flormelis
1 spsk kakao
1-2 spsk kogende vand
Smør og sukker røres sammen, rør æggeblommerne i en ad gangen. Bland bagepulveret i melet og rør dette i dejen sammen med kokosmel og chokolade.
Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i til slut.
Fyld dejen i en velsmurt springform.
Bag kagen på næst nederste rille i ovenen ved 180°C i 1 time, tag kagen ud, løsn ringen.
Bland ingredienserne til glasuren og overtræk den kolde kage hermed inden serveringen.