4 stk æggehvider
2 dl sukker
100 g hasselnøddekærner
1 tsk vaniellesukker
Æggehviderne piskes meget stive. Sukker tilsættes gradvis under piskning. Nødderne hakkes med fint og tilsættes sammen med vaniljen. Dejen sprøjter ud m. diameter på ca 8 cm på smurt nagepapir.
Resten af dejen kommes i sprøjtepose og der sprøjtes en kant rundt p åhverbund.
Bundene bages 1 time og 15 minutter ved svag varme (125º).
Kan evt. serveres med hindbærmousse.