2 æggehvider
½-1 tsk citronsaft
8-10 spsk .sukker
2 spsk lemon curd (citroncreme, færdigkøbt)
2 dl piskefløde
Frisk frugt fx. kiwi, vindruer, jordbær
Citronmelisse
Pisk hviderne stive med citronsaft.
Tilsæt sukkeret lidt ad gangen under stadig piskning.
Sprøjt marengsmassen ud i smurte, meldryssede portionsforme af aluminium.
Bag marengskagerne ved 125°C i 1 ½ time, sluk for ovnen og lad kagerne køle helt af i ovnen - gerne natten over.
Fordel den syrlige lemon curd på kagerne.
Pisk fløden og fordel også den på kagerne.
Dekorer med frugt, bær og citronmelisse.
Bages ved 125° i 90 minutter