1 æggehvide
50 g melis
¼ tsk eddike
1 tsk kakao
¼ tsk vanilje
25 g revet chokolade
25 g mandler
Æggehviden piskes stiv.
Halvdelen af sukkeret piskes i.
Dejen piskes tæt og sej med eddiken.
Resten af sukkeret blandes godt med kakao, vanilje, chokolade og mandler.
Blandingen røres i på en gang.
Dejen sættes på smørsmurte, melede plader, der sættes i forvarmet ovn.
Bagetid ca. 1 time ved 110ºC med ovndøren på klem.
Der kan bages 2-3 plader på en gang.
Når kagerne sidder løse på pladerne, er de færdige.
Tips: 15 æggehvider svarer til 4 bageplader med marengs.