45 g fintrevet daggammelt brød minus skorpe
200 g sukker
100 g mandler
210 ml majsolie
4 æg
1 citron
2 appelsiner
1 ½ tsk bagepulver
Sirup:
Saften af citrusfrugterne
85 g sukker
3 nelliker
2 kanelstænger
Mandler, skallen af appelsin og citron, brødkrummer, bagepulver og sukker blendes sammen. Tilsæt æg og olie. Kog ingredienserne til siruppen i ca. 20 minutter til det tykner ganske lidt. Bages i 40 min. ved 180°C. Prik den bagte kage og siruppen hældes over. (Kan holde sig op til 1 uge - vinder i smag efter et par dage).
Server for eksempel med græsk "style" yoghurt eller lad en dansk yoghurt dryppe af natten over i et kaffefilter.