70 g mandler
2 ½ æggehvide
15 g melis
120 g flormelis
Skold, smut og hak mandlerne fint.
Pisk æggehviderne stive med melis, fold forsigtigt de finthakkede mandler og flormelis i.
Smør dejen ud på bagepapir i 2 cirkler med samme omkreds som
springformen.
Bag dem i ca. 25 minutter ved 180°C.
Makronen skal være blød indeni, men sprukken udenpå når den tages ud af ovnen.
Løft bagepapiret af pladen og over på et koldt opvredet viskestykke,
så bliver det lettere at få bundene af papiret.