Brug indirekte grillning - nok til 50 store eller 70 små kager
200 g marcipan
250 g flormelis
225 g past. æggehvider
125 g hvedemel
300 g smør, kogende
revet skal af 1 appelsin
Rør marcipan, flormelis og 50 g hvider til en lind grød.
Tilsæt hvedemel og resterende hvider lidt ad gangen.
Tilsæt appelsinskal og det kogende smør lidt ad gangen.
Fyld dejen i gummi-madelaineforme og stil bagemåtten i et fad.
Stil fadet i en næsten udbrændt grill, så varmen ikke er for voldsom.
Bag kagerne under låg, indtil dejen har sat sig.
Server som småkager til kaffe.