Denne kageopskrift kombinerer to ingredienser, der begge har en unik aroma - macadamianødder og hvid chokolade.
12-14 stk. cupcakes:
225 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
125 g smør
175 g sukker
2 æg
1 ¼ dl kærnemælk
60 g hvide chokoladeknapper
60 g hakkede macadamianødder
Hvid chokoladetrøffel:
120 g god, hvid chokolade
4 spsk piskefløde
180 g flødeost ved stuetemperatur
50 g flormelis
Pynt:
hele macadamianødder
revet, hvid chokolade
A. Varm ovnen op til 180°C.
Bland mel, bagepulver og natron, og stil det til side.
B. Rør smør og sukker cremet og luftigt.
Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt mellem hvert æg.
Rør melblandingen i skiftevis med kærnemælken, og pisk dejen glat mellem hver tilsætning.
Vend chokoladeknapperne og nødderne i.
C. Fyld papirformene ca. ⅔ op med dej, og bag kagerne i 20-25 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.
Hvid chokoladetrøffel: Smelt chokoladen og fløden i en skål over en gryde simrende vand eller i en mikroovn.
Tag det væk fra varmen, lige så snart chokoladen er smeltet, rør det igennem, og køl af.
Når trøffelmassen ikke længere føles varm på fingerspidsen, tilsætter du flødeost og flormelis.
Pisk trøffelmassen, til den er tyk og cremet.
Overtræk kagerne, og pynt med macadamianødder og revet, hvid chokolade.