100 g smør eller margarine
2 ½ dl sukker
1 æg
100 g mørk chokolade
100 g hassel- eller valnøddekerner
4 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
1 tsk vaniljesukker
1 dl ymer
1 dl mælk
24 hele valnøddekerner
Creme:
1 dl vand
1 dl sukker
3 æggeblommer
150 g smør eller tempereret margarine
50 g mørk chokolade
1 tsk vaniljesukker
Rør fedtstof og sukker luftigt og tilsæt ægget.
Bræk chokoladen i stykker, læg chokoladen i en plastpose og smelt den
i en kasserolle med kogende vand.
Rør chokoladen i dejen.
Hak nøddekernerne fint og bland dem med de tørre ingredienser.
Rør nøddeblandingen i dejen skiftevis med ymer og mælk.
Bred dejen ud på bagepapir i en bradepande og bag den ved 225°C i ca.
20 minutter.
Kog vand og sukker til cremen til en jævn lage, 7-8 minutter.
Pisk æggeblommerne sammen og hæld den varme lage over i en tynd
stråle under kraftig piskning.
Lad det køle.
Tilsæt fedtstof lidt ad gangen under fortsat omrøring.
Smelt chokoladen og rør den i sammen med vaniljesukkeret.
Vend kagen ud og del den i 2 bunde.
Bred halvdelen af smørcremen over den ene bund, dæk med den anden
bund og bred resten af smørcremen over.
Skær kagen i stykker og pynt med valnøddekerner.
Tips: Opbevar kagerne køligt i en dåse med tætsluttende låg.