60 g kogechokolade
½ dl olie
1 knsp. salt
1 dl stærk kaffe
1 dl sukker
1 æg
½ dl piskefløde
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
½ tsk hvidvinseddike
2 ½ dl hvedemel
2 ½ dl hakkede valnødder
Chokoladeglasur:
125-150 g kogechokolade
1 spsk olie
Bræk chokoladen i stykker og læg den sammen med olien i en egnet skål.
Opvarm på fuld effekt 2-3 min. eller til chokoladen er smeltet.
Pisk forsigtigt salt, kaffe, sukker, æg, fløde, bagepulver, vaniljesukker, eddike og hvedemel i og pisk så kraftigt i 2 min.
Bland halvdelen af nødderne i.
Hæld dejen op i en form, der egner sig til mikroovn (ikke metal).
Opvarm på optøning 6-8 min.
Drej formen ¼ omgang et par gange undervejs.
Prøv med en strikkepind, om kagen er færdig.
Kagen løsnes rundt i kanten med en kniv.
Læg kagen på et stykke smørrebrødspapir.
Lad kagen køle af.
Glasur:
Læg den itubrækkede chokolade i en egnet skål sammen med olien.
Opvarm på fuld effekt ca. 31/2 min. eller til chokoladen er smeltet.
Bred glasuren ud over kagen.
Drys med resten af nødderne.
Tips: Kan også bages i alm. ovn. Bagetiden er så 35-40 min. ved 175°.