250 g sukker
250 g margarine
2 æg
125 g rismel
125 g kartoffelmel
125 g hvedemel
½ tsk bagepulver
Smelt margarinen og bland den i en skål med sukker.
Margarine og sukker røres med elpisker, til man ikke kan høre sukkeret
knase mere.
Æggene kommes i mens der røres.
Rismel, kartoffelmel, hvedemel og bagepulver sigtes i.
Det hele røres sammen.
En stor brødform (2 liter) smøres og dejen hældes i.
Sandkagen bages ca. 45 min. ved 200ºC, men stik en gang imellem med en
strikkepind i den!