Dej:
3 æg
100 g flormelis
1 spsk kakao
1 spsk kanel
1 tsk nelliker
1 knsp. ingefær
1 tsk bagepulver
75 g hvedemel
Fyld:
½ l. piskefløde
50 g reven chokolade
Pynt:
Sigtet flormelis
Mandariner
Abrikoser
Cocktailbær eller anden frugt
Æg og flormelis piskes til en meget tyk skum.
Alle krydderierne, bagepulveret og melet blandes godt og sigtes i æggemassen, hvorpå dejen vendes let med en ske.
Fordeles i 3 velsmurte forme.
Bages ca 10 minutter ved 200ºC
Afkøles (kan gemmes) og lægges sammen med flødeskum.
Pyntes med flormelis og frugter.