3 past. æggehvider 3 dl sukker ½ tsk hjortetakssalt 3 dl kokosmel Pisk æggehviderne helt stive. Bland sukker med hj.takssalt og pisk det i. Vend så kokosmelet i dejen. Sættes på en plade med bagepapir med 2 teskeer. Sæt dem i ovnen v. 130°C og dæmp så varmen med det samme til 80°C. Marengsene skal nu have 1 - 1 ½ time til de er helt tørre og sprøde. Prøv dig frem. Måske skal de have lidt mere