454 g svesker
½ liter vand
125 g sukker
1 stk hel kanel
citronskal
50 g mandler
4 dl fløde
1 stang vanilje
4 æg
60 g sukker
50 g smør
Bland vand, sukker, helt kanel og citronskal og bring det i kog.
Kom sveskerne i og lad dem småkoge et par minutter.
Lad sveskerne svale.
Fjern stenene og anbring en smuttet mandel på stenens plads.
Læg sveskerne i et smurt, ovnfast fad.
Bring fløden og den flækkede vaniljestang i kog.
Pisk æg og sukker sammen.
Pisk den kogende fløde i æggemassen.
Pisk smørret i og hæld cremen over sveskerne.
Sæt fadet i ovnen ved 175°C i ca. 45 minutter.
Server desserten lun med koldt flødeskum til.