500 g mandler
4 æggehvider
½ tsk salt
300 g flormelis
1 spsk citronsaft
2 tsk kanel
Hak mandlerne fint.
Pisk æggehviderne helt stive og bland med salt, citronsaft og flormelis.
Gem en kopfuld af massen.
Gem 50 g mandler.
Bland resten med kanel og æggehvidemasse.
Sæt dejen i køleskab 1 time.
Rul dejen forsigtigt ud.
Stik ud med en stjerneform.
Hver stjerne smøres med lidt æggehvidemasse (det som er gemt i
koppen) og drysses med mandler.
Bages ved 250ºC i ca. 25 min.
Lad stjerne svale af på pladen.