Kanelbunde:
65 g smør eller margarine
65 g sukker
½ sammenpisket æg
65 g hvedemel
¼ tsk bagepulver
1 tsk kanel
Fyld:
300 g tyk, sød æblemos
1 tsk romessens eller ½ dl rom
evt. 2-3 spsk hakkede mandler
Pynt:
2 ½ dl piskefløde
2-3 spsk sukker
1 tsk kanel
Rørt dej:
Ingredienserne røres sammen i den nævnte rækkefølge og fordeles i 3 smurte lagkageforme.
Bages ca. 10 min. ved 225ºC i forvarmet ovn.
De afkøles på rist og lægges sammen med æblemos tilsat rom og hakkede mandler. Kagen dækkes med letsødet flødeskum og drysses let med kanel.