6 æggehvider
200 g sukker
160 g flormelis
40 g kakao
Æggehviderne piskes stive, ca. midtvejs tilsættes 50 g sukker for at stabilisere, resten piskes i de stive hvider.
Kakao og flormelis sigtes sammen og vendes i marengsen.
Massen sprøjtes i stænger med en rund tylle, 5-6 cm lange.
Der bliver 80 stk med tylle nr. 11 (mm), og 145 stk med tylle nr. 5 (mm)
Bages ved 150°C (140°C varmluft) i 1 time og 5 min. - kig til dem efter 10 min, de må ikke blive rødbrune.
Tips: I stedet for stænger, kan du som her på billedet lave små toppe.