Har man svært ved at få sine boller gode, kan denne opskrift måske være det, der skal til.
100 g gær
4 spsk sukker
2 tsk salt
4 dl mælk
3-4 æg
150 g stegemargarine
ca 900-1000 g hvedemel
Mælk og margarine lunes i en gryde, til margarinen er smeltet. Imens
opløses gæren i sukker og salt. æggene tilsættes, og herefter mælk og
margarine. melet æltes i til dejen er meget lind og let fedtet.
Dejen deles i 32 lige store dele og formes til boller. hæver i ca 20-30 min tildækket. pensles med æg eller mælk.
Bages ved 180°C i varmluftsovn eller 200°C alm ovn til bollerne er gyldne. ca 10-20 min
Tips: dejen kan med fordel æltes med håndmixer og dejkroge da dejen og de færdige boller bliver mere luftige på denne måde.