50 g gær
5 dl lunkent vand
1 spsk olie
2 spsk eddike
3 tsk urtesalt
1 tsk kommen
1 dl æblemos eller tyttebærsyltetøj
1 dl havregryn
1,4 l. hvedemel
Smuldr gæren i en skål og rør den ud i vandet.
Tilsæt de øvrige ingredienser, men gem et par dl hvedemel til senere.
Rør og ælt dejen glat og lad den derefter hæve under et viskestykke til dobbelt størrelse eller ca. 30 min.
Ælt dejen smidig med resten af melet på et meldrysset bagebord.
Form den til to buttede brod, som hæver på en bageplade dækket med bagepapir eller i smurte forme a 1 ½ l. i ca. 30 min.
Bages i nederste del af ovnen ved 200º i ca. 30 min.
Pensles med vand og afkøles på en bagerist.
Læg et viskestykke over.