Skærekager
2 dl sukker
1 ½ dl madolie
4 æg
2 ½ dl hvedemel
1 ½ tsk vaniljesukker
½ tsk kanel
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
250 g finrevne gulerod
50 g rosiner
75 g grove nødder
1) Pisk sukker og olie godt.
2) Tilsæt æggene 1 ad gangen, og rør godt.
3) Bland hvedemel, vaniljesukker, kanel, bagepulver og natron i.
4) Kom derefter gulerødder, rosiner og nødder i.
5) Rør godt.
6) Hæld dejen i en smurt og strøet form. Ca. 2 liter.
7) Sæt kagen på nederste rille i ovnen.
8) Bages ved 175° i ca. 45 - 50 min.
9) Vend kagen ud, når den er kølet lidt ned. KAN FRYSES.