4 dl lunkent vand
50 g gær
325 g grahamsmel
100 g hvedemel
2 tsk salt
1 tsk sukker
Rør gæren ud i vandet.
Bland grahamsmel, hvedemel, salt og sukker og rør det i.
Rør dejen godt sammen og fyld den i en middelstor bageform (ca 1,8 l ).
Sæt brødet på nederste rille i en kold ovn.
Tænd ovnen på 225ºC og bag i 40 min.
Tips: Dejen skal være klistret. Den skal røres - ikke æltes.