500 g flormel
1 tsk salt
10 g sukker
2 dl sødmælk
25 g gær
100 g smør eller margarine
1 æg
Tørdelene sigtes.
Mælken opvarmes til 30ºC, gæren udrøres i lidt af denne, fedtstoffet smeltes i resten af mælken.
Ægget sammenpiskes.
Alt sammenæltes let, og stilles tildækket med et låg eller fugtigt klæde til hævning ca 1 time.
Æltes derefter grundigt og henstilles, indtil dejen et hævet til det dobbelte.
Dejen deles og hver halvdel udrulles i en rund plade, der udskæres i trekanter.
Fra den brede side (7-8 cm.) rulles dejen nu sammen mod midten.
Stilles med spidsen nedad på en smurt plade, efterhæves, pensles og bages i 10 minutter.