Mørdej:
250 g hvedemel
75 g sukker
2 æggeblommer
150 g margarine
1 tsk bagepulver
Fyld:
125 g kokosmel
2 æggehvider
100 g sukker
Margarinen smuldres i tørdelene og dejen samles hurtigt med æggeblommerne, dejen afkøles ca ½ time på et koldt sted.
Fyldet: Kokosmel, sukker og æggehviderne røres sammen.
⅔ af dejen rulles tyndt ud, og en smurt springform beklædes på bund
og sider.
Kokosfyldet lægges over.
Den sidste ⅓ af dejen rulles ud, skæres i strimler på ca 1,5 cm og lægges i fletmønster som låg over tærten.
Bages ved 175-200°C i ca 45 min. nederst i ovnen.