#
3 dl kærnemælk
25 g gær
1 spsk salt
2 spsk olie
200 g fuldkornshvedemel (3 ½ dl)
300 g hvedemel (5 dl)
*
Kærnemælk og gær røres sammen.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning i ca. 1 time.
Dejen slåes ned og deles i 3 dele, der hver udrulles til en pølse.
Efterhæver på pladen i ca. 30 min.
Flutene ridses og pensles med vand.
Drysses evt. med fuldkornsmel.
Bagetid ca. 15 min. ved 225 °C på midterste ribbe i ovnen.