250 g hvedemel
1,25 dl hvidtøl
1,25 dl mælk
50 g smeltet smør
4 æg
søde æbler, fx Ingrid Marie eller Filippa
Palmin eller ren svinefedt
Dej: Hvedemel blandes med øl, mælk og den smeltede smør.
Æggene deles, blommerne kommes i dejen, mens hviderne piskes stive og vendes i dejen til slut.
Æblerne skrælles, udhules og skæres i runde skiver, der koges ganske kort i lidt sukkervand. de tages op efter ½-1 minut og køler af og tørrer let.
Skiverne dyppes derefter i dejen og koges i svinefedt eller palmin til de er lysebrune.
Serveres fx til kaffe.