Finsk brød skal bages med smør, men det gælder i øvrigt næsten alt bagværk. Sørg for, at smørret ikke er for hårdt, så kan dejen nemmere samles.
Ca. 45 stk
250 g hvedemel (4 dl)
200 g smør
50 g sukker (godt ½ dl)
Drys: 1 æg, te sukker og hakkede mandler
Findel fedtstoffet i melet og bland sukker i.
Saml dejen og stil den køligt et kvarter.
Tril den i stænger, der er 2 ½ cm i diameter.
Tryk dem lidt flade og pensl med sammenpisket æg.
Skær dem i 3-4 cm lange stykker.
Dyp finskbrødene i tesukker og mandler og bag dem ved 200°C i ca. 10 minutter .