500 g flormel
1 tsk salt
1 tsk sukker
2 ½ dl mælk
20 g gær
50 g smør eller margarine
Tørdelene sigtes.
Mælken opvarmes til 30ºC, gæren udrøres med lidt af denne, og fedtstoffet smeltes i mælken.
Alt æltes godt sammen.
Dejen stilles til hævning på et lunt sted tildækket med et låg eller et fugtigt klæde.
Når den er hævet til det dobbelte, æltes den, trilles i pølser, der formes til kringler, som sættes på smurt plade, efterhæves, pensles med æg og sættes i varm ovn, hvor de bages ca 10 minutter.