5 dl rugmel
2½ l. vand
2 spsk olie
½ tsk havsalt
1 spsk kommen
Bland salt og olie i melet, dernæst kommen og vandet.
Lad dejen hvile koldt, gerne natten over.
Rul dejen tyndt ud og læg den på en smurt bageplade.
Skær firkanter ca. 5x5 cm. og bag i 20 min. ved 200°C, eller indtil gyldne.
Serveres med pålæg, til supper, dip, eller lign.
Variation: brug hel rug, rist det og mal det til hvedemel. Brug stødt kommen i stedet for hel, eller brug andre krydderurter.
Evt. kan lidt hvedemel tilsættes sammen med rugmelet.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.