225 g smør
225 g sukker
6 æg
reven skal og saft af 1 appelsin
425 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 dl rom
Fyld:
100 g rosiner
125 g korender
100 g hakkede dadler
75 g hakkede valnødder
50 g sukat
50 g pomeransskal
50 g cocktailbær
3 spsk hvedemel
Rør fedtstof og sukker godt sammen.
Rør æggene i et ad gangen.
Rør godt efter hvert.
Tilsæt appelsinskal og -saft.
Bland hvedemel og bagepulver og rør det i sammen med rommen.
Bland alt fyldet med de 3 spsk hvedemel og bland det i dejen.
Kom dejen i en smurt springform og pynt med nogle hele valnødder.
Bag kagen 1-1 ¼ time ved 175ºC.
Lad kagen afkøle på en bagerist.
Tips: Kagen er fryseegnet.