Skærekager
5 spsk honning
½ dl olie
3 æg
300 g courgetter
2 tsk stødt kanal
1 tsk stødt nellike
1 tsk revet ingefær
125 g rosiner
nødder efter behag
1 tsk bagepulver
125 g grahamsmel
125 g hvedemel
Tilberedningstid:
Totaltid: 85 minutter. Arbejdstid: 25 minutter. Bagetid: 60 minutter. ved 175° C.
1. Tænd ovnen.
2. Rør honning og olie sammen og pisk æggene i et ad gangen.
3. Skyl courgetterne og riv dem på den fine side af rivejernet.
4. Rør alle ingredienserne sammen i en skål.
5. Hæld dejen i en smurt bageform.
6. Bag kagen midt i ovnen.
Variation: Courgetterne kan erstattes af revne gulerødder.
Tips: Hænger kagen fast i formen så læg et fugtigt viskestykke over og lad den stå lidt.
Evt. med creme frâiche 18%.