200 g hvedemel
125 g margarine
200 g sukker
3 æggeblommer
1 tsk natron
3 æggehvider
1 ½ dl mælk
125 g chokolade
Smørcreme:
50 g smør
50 g flormelis
Fedtstof, mælk og chokolade koges og afkøles. Derefter røres sukker og
æggeblommer i.
Hvedemel, hvori natron er sigtet, blandes i, og det hele røres til en ensartet
masse.
Til sidst vendes de stift piskede æggehvider forsigtigt i massen.
Den færdigrørte masse hældes i en smurt springform.
Bages i forvarmet ovn på nederste rille ved 175ºC varme i ca 50 min.
Når kagen er afkølet, skæres den igennem.
Smør og flormelis blandes og cremen smøres mellem lagene.