280 g sukker
280 g mørk chokolade
280 g smør
9 æggeblommer
9 æggehvider
*
Smelt chokolade, smør og halvdelen af sukkeret.
Pisk æggehvider og resten af sukkeret stift.
Rør blommerne i chokolademassen og vend hviderne i.
Halvdelen af dejen bages i ovn ved 170ºC til den føles fast (20-30 min).
Resten stilles koldt og smøres på, når kagen er bagt.
Server kagen direkte fra køleskabet.