200 g smør
200 g sukker
2 spsk kakao
2 tsk vaniljesukker
200-225 g hvedemel
1 strøget tsk hjortetaksalt
Smørret røres med sukker, heri kakao, vaniljesukker, hjortetaksalt og melet – men hold lidt hvedemel tilbage til senere æltning.
Dejen røres sammen, æltes ude på bordet og trilles straks til pølser, der afskæres i mindre stykker, der trilles til kugler og lægges på smurte plader.
Bages ved svag varme, 125°, i 20 min.
Kagerne skal bages langsomt for at krakelere og blive sprøde og dejlige.
Kagerne kan fryses.