Gode tomater. god olie god bruschetta
Til 4 sultne som velkomst:
4 modne tomater
8 basilikumblade
4 store brødskiver (Italiensk hvedebrød eller surdejsbrød)
4 fed hvidløg
8 spsk af den fineste olivenolie
salt, friskkværnet peber
Skyl tomaterne, skær den grønne stilk væk, skær tomaterne i meget små terninger, skær basilikum i fine strimler.
Halver brødskiverne, rist dem i brød risteren eller i ovnen på øverste rille.
Pil hvidløget og halver det.
Gnid det ristede brød grundigt med dem, og dryp en spsk olivenolie på hver skive.
Fordel tomaterne på brødene, krydr med salt og peber og drys basilikumstrimlerne hen over.
kj pr. portion: 1200