4 æg
110 g rørsukker
110 g hvedemel
Evt. reven appelsinskal eller kakao, for at give lidt smag
Æggene deles i blommer og hvider.
Æggeblommerne piskes med sukkeret til en hvid, luftig masse.
Melet sigtes i og vendes i dejen. Smag evt. til med reven appelsinskal eller kakao.
Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i dejen.
Ovnen forvarmes til 250°C.
Dejen hældes i en smurt, sukkerdrysset form eller bredes ud i et lag på 1-2 cm. tykkelse i den ønskede størrelse og form på et stykke bagepapir.
Skru ned på 125°C, når du sætter bunden ind. Bages i ca. 20 min.
Vend bunden, når den er færdigbagt og træk papiret af.
Bunden kan holde sig 1 uges tid i en lufttæt beholder.