- populære brød bagt i tandoor'en
400 gram hvedemel
100 gram semuljemel
¼ tsk tvekulsurt natron
½ tsk bagepulver
1 tsk salt
1 ¾ dl vand
2 spsk yoghurt
2 tsk sukker
2 spsk ghee, klaret smør
hvedemel
Hvedemel, semuljemel, natron, bagepulver og salt blandes, så sammenpiskes vand, yoghurt og sukker. Dejen skal stå et kvarter. Derefter tilsættes ghee, klaret smør, og den æltes igen, dækkes til og står i 45 minutter. Dejen deles i 14 portioner, der formes til boller, som trykkes flade og vendes i hvedemel. Derefter ruller man dem ud og kommer dem i hed olie til de svulmer op. - Tag dem op, og de er lige til at spise.