Skærekage
125 g smør eller margarine
125 g sukker
4 æggeblommer
300 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 ½ dl mælk - ca.
INDLÆG:
5 spsk jordbærsyltetøj - ca.
MARENGS:
4 æggehvider
250 g sukker
Smørret røres godt med sukkeret. Æggeblommerne røres i en ad gangen. Hvedemel og bagepulver sigtes og røres i skiftevis med mælken. Dejen fyldes i en smurt bradepande (ca. 2 ½ l).
Forbages ca. 15 minutter ved 170°, til overfladen er stiv. Et jævnt lag syltetøj lægges på.
Æggehviderne piskes godt stive, og 4 spsk sukker piskes i. Resten af sukkeret vendes i. Marengsmassen fordeles over kagen. Bagetid:
Yderligere ca. 15 minutter, til marengsmassen er stiv og gylden.