250 g hvedemel
125 g smør eller margarine
300 g mørk farin
2 ½ dl cremefraiche 18 %
1 æg
1 tsk kanel
1 lille tsk natron
reven skal af 1 appelsin
Pynt: 50 g nøddekerner
Smuldr hvedemel, fedtstof og farin sammen, det er ret tørt.
Læg godt ⅓ af blandingen i en smurt tærte- eller springform.
Rør resten af "smuldredejen" med cremefraiche og æg.
Tilsæt kanel, natron og reven appelsinskal.
Hæld blandingen over "smuldredejen" i formen.
Hak nødderne og drys dem over.
Bag kagen ca. 50 minutter ved 180ºC.
Tips: Reven appelsinskal og nødder kan evt. udlades.