50 g smør
2 ½ dl mælk
50 g gær
100 g reven cheddarost
75 g fuldkornshvedemel
½ tsk salt
3 tsk tørret basilikum
ca. 400 g hvedemel
Smelt smørret, tilsæt mælken og rør gæren ud heri, når mælken er lille fingervarm.
Tilsæt reven ost, fuldkornshvedemel, salt og basilikum og rør det sammen.
Ælt hvedemelet i ad et par gange og ælt dejen godt igennem på bordet. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et lunt sted, det tager ca. 1 time. Ælt dejen let igennem og form den til et brød.
Læg det i en smurt form og lad det efterhæve i 20 min.
Pensl brødet med sammenpisket æggehvide og bag det i ca. ½ time ved 200º på nederste ovnrille.