Kaldes også brun kage eller krydderkage. Hvis man vil gøre bagningen lidt nemmere, findes der færdigblandede krydderier i handlen netop til en portion kagedej
125 g smør
200 g brunt farin (2 ½ dl)
2 æg
250 g hvedemel (ca. 4 dl)
1 tsk natron
2 tsk stødt kanel
1 tsk stødte nelliker
1 ¼ dl mælk
100 g rosiner
50 g hakket sukat
Rør smør og farin godt sammen og rør æggene i.
Bland natron med de øvrige krydderier og vend det i melet sammen med rosiner og sukat.
Rør det i dejen skiftevis med mælken. Fyld dejen i en smurt sandkageform eller springform med rørindsats.
Bag kagen ved 170°C i ca. l time. Prøv at stikke i kagen med en strikkepind - hænger der ingen dej ved, er kagen færdig.