2 biscuitbunde
1 ½ blad husblas
¾ dl appelsinsaft
20 gram sukker
4 æggeblommer
100 gram nougat
50 gram mørk chokolade (gerne Le Noir Gastronomie/Extra Bitter 61% )
1 ½ dl piskefløde
eventuelt orangelikør
Læg husblas i en skål med vand så det dækker. Kom appelsinsaft og sukker i en gryde og lad det koge op. Kom æggeblommer i en skål og pisk dem sammen. Hæld den varme appelsinsaft over æggeblommerne under piskning. Hæld det hele tilbage i gryden og varm det forsigtigt op under konstant omrøring til cremen legere. Tag gryden fra varmen og tag den udblødte husblas op, klem let så det meste af vandet løber fra. Kom den i den varme creme og pisk. Sæt cremen til side.
Hak nougat og chokolade og kom det i en skål i vandbad til det er smeltet. Pisk fløden i en skål. Vend den smeltede nougat/chokolade i appelsincremen, tilsæt flødeskum og vend det forsigtigt i.
For en springform med husholdningsfilm. Læg en biscuitbund i og væd den med orangelikør efter behag. Hæld halvdelen af cremen over den første bund og fordel den i et jævnt lag. Dernæst endnu en bund, vædet med orangelikør og til sidst resten af cremen ovenpå. Stil kagen køligt og tildækket til den skal serveres.