50 g gær
1 spsk sukker
31/2 dl lunkent vand
1 ½ tsk salt
2 æg
150 g reven ost
¼ dl kommen
200 g grahamsmel
650 g safir hvedemel
æg til pensling
Gær og sukker udrøres i vandet.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning et lunt sted ca. ¾ time.
Dejen slås ned og deles i 4 stykker.
Trilles til pølser, som, snoes sammen to og to.
Lægges i to smurte forme a 1 litter.
Efterhæver ca. 1 ½ time.
Bagetid ca. 30 minutter ved 200°C.