Denne tærte indgik altid i oldemors sønderjyske kaffebord.
Dej:
230 g hvedemel
125 g sukker
125 g margarine
2 æggeblommer
½ tsk bagepulver
Fyld:
175 g flormelis
2 æggehvider
10 tvebakker
3 tsk mandelolie
Tørrede abrikoser
Læg abrikoserne i blød i vand.
Alt dejen sammen og lad den hvile i 1 time.
Pisk æggehviderne halvstive, sigt flormelis i, knus tvebakkerne og rør det i sammen med mandelolien.
Rul dejen ud og belæd en tærteform med ⅔ af den. Læg abrikoserne i bunden og makronmassen ovenpå. Lav et gitter øverst af resten af dejen.
Bag ved 200° i 35 - 40 min.
Serveres lun med iskoldt flødeskum.