25 g gær
½ l. lunkent mælk
30 g smør
1 spsk sukker
¼ tsk kardemomme eller reven skal af en citron
250 g hvedemel
smør til bagning
Gæren røres ud i lidt af den lunkne mælk.
Alle ingredienser blandes, og dejen piskes sammen, til den er ensartet.
Sæt den til hævning et lunt sted ½ times tid.
Varm æbleskivepanden op, kom lidt smeltet smør i hvert hul, og fyld
dem halvt op med dej.
Når æbleskiven er begyndt at stivne på undersiden, vendes de, så de bliver runde.
Varmen skal være så tilpas, at æbleskiverne bliver gennembagt, samtidig med at de bliver gyldne.
Jo hyppigere du vender/triller dem under bagningen, jo rundere bliver de.