20 g gær ¾ dl mælk 50 g kvark 2 æg 60 g hvedemel ½ tsk sødemiddel revet citronskal ½ tsk kardemomme 20 g fedtstof til stegning Gæren opløses i den lune mælk.De øvrige ingredienser røres i.Dejen hviler 30 minutter. Bages i en æbleskivepande. Tips: Skal bage længere end almindelige æbleskiver uden kvark.