3 middelstore gulerødder
1 æble (fx. belle de boskop)
¾ dl finthakket hvidkål
saft af en appelsin
Gulerødderne rives forholdsvis fint, æblet rives lidt grovere.
Hvidkålen hakkes fint.
Bland det hele sammen og hæld straks appelsinsaften over.
Tips: Denne råkost salat kan tilsættes rosiner og drysses med hakkede nødder. En mindre del af gulerødderne kan erstattes af andre rødder.