8-10 tomater
1 agurk
1 rødløg
purløg eller basilikum til pynt.
Marinade;
2 spsk vineddike
6 spsk vindruekerneolie
salt og groftkværnet peber.
Skær tomaterne ud i skiver, agurker kan skæres i tern, skiver, stænger eller kvarte. Rødløg hakkes i passende tern.
Læg tomaterne nederst i et fad med høj kant, agurk og rødløg drysses ovenpå.
Marinaden laves og smages til med salt og peber.
Retten skal gerne stå et kvarters tid i køleskabet inden den bliver serveret.
Der kan pyntes med hakket purløg eller friske basilikumblade.