100 g skalotteløg
1 spsk smør
250 g svampe, fx. østershatte eller champignons
4-5 kvist efrisk timian
2 dl cremefraiche 38%
½ citron, saften heraf
Pil løgene og svits dem på en pande i smør.
Kom de rensede og skivede svampe i sammen med timianblade .
Tilsæt derefter cremefraiche og lad saucen koge tyk.
Smag til med citronsaft og salt.